Butalà: fra Tradizione e Autenticità
Scopri il Butalà, un marchio che celebra il sapore unico e la tradizione culinaria dell’Alta Valle Staffora e Alta Val Tidone. Attraverso una ricetta genuina e ingredienti locali, il Butalà racconta la storia di una cultura autentica, unendo passione e qualità.
Il progetto “Butalà”
Il progetto Butalà si dedica alla promozione delle eccellenze gastronomiche dell’Alto Oltrepò Pavese, con particolare attenzione ai gnocchi Butalà, un piatto tradizionale arricchito dal tartufo nero locale, tipico delle nostre terre. Questo evento unico nel suo genere non solo mira a celebrare le tradizioni culinarie del territorio, ma anche a coinvolgere attivamente la comunità locale, i visitatori e i partner, creando un punto d’incontro tra cultura, sapori e natura.
Eventi ed Esperienze Enogastronomiche
Attraverso eventi, degustazioni, e percorsi enogastronomici, offriamo l’opportunità di assaporare i prodotti locali e di immergersi nelle tradizioni storiche dell’Alto Oltrepò. Ogni attività è pensata per far conoscere i sapori autentici del territorio e avvicinare i visitatori alla cultura rurale e alle storie legate alla cucina tradizionale.
Un Progetto per Valorizzare il Territorio
Taste Appennino è molto più di un semplice evento culinario: è un’iniziativa che punta a valorizzare il territorio in maniera sostenibile, coinvolgendo ristoranti, produttori locali e guide del luogo. In questo modo, il progetto offre una vetrina per i prodotti tipici e sostiene anche l’economia locale, promuovendo il turismo sostenibile e la conservazione del patrimonio enogastronomico.
Esperienze per Tutti i Gusti
Proponiamo esperienze per un pubblico ampio e variegato: dai percorsi didattici per le scuole, pensati per avvicinare grandi e piccoli alla cultura gastronomica locale, alle degustazioni per gli appassionati di cucina e prodotti tipici. Il progetto include anche eventi stagionali in collaborazione con le aziende e le realtà locali, che offrono prodotti genuini e racconti di antiche tradizioni.
Dove gustare un piatto di Butalà?
Non ci sono eventi in programma al momento.
Nei nostri Ristoranti
Scopri dove gustare il Butalà! Dai un’occhiata alla lista dei ristoratori che, con passione e qualità, portano in tavola l’autentico sapore del tartufo dell’Oltrepò Pavese.
Clicca qui per esplorare i luoghi in cui assaporare un’esperienza unica!
Regolamento e Disciplinare
Il progetto Butalà è regolato da questi due documenti fondamentali che stabiliscono le linee guida per la selezione dei prodotti e le modalità di preparazione del piatto. Il regolamento definisce le norme per aderire al progetto, assicurando che tutti i partecipanti rispettino elevati standard di qualità e sostenibilità. Questi documenti non solo tutelano il patrimonio gastronomico dell’Alto Oltrepò Pavese, ma promuovono anche un’esperienza che valorizza la cultura locale, il tartufo nero e le tradizioni culinarie, creando un circuito virtuoso di collaborazione tra produttori e ristoratori.
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